ダイエットに役立つ栄養学が学べるおすすめの本10選！無料で読めるから安心！

【内容】
世の中には、ダイエットや健康に関するいろんな情報がありますが…
そのすべての⼟台となるものが、このPFCバランスなのです。
この本で得た知識は、間違いなく⼀⽣使えます。なぜなら…本書が変えるのは、あなたの「習慣」だから。
今までの⾷⽣活では、何が間違っていたのか？どこを変えれば、正しいPFCバランスになるのか？これを理解し、少し⽣活に取り⼊れるだけで…⾃分では「頑張っている」という意識すら持たないうちに、あなたの⾝体は改善されるはずです。

【内容】
人体に必要な栄養の種類から、どの食べ物にどんな栄養が含まれているのか、
また、栄養素の働きまで栄養素に関する情報を図解でわかりやすく解説します。
体を作るのに欠かせない、糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素の話から、
「15時のケーキより21時のフルーツの方が太る！？」「トクホを飲めば健康になる？」
「ごまは擦らないと健康効果0に？」といった意外と知られていない栄養素の話を幅広く紹介。

【内容】
たんぱく質の基礎知識から最新ワードまで完全網羅 ・理系はむずかしい・・・という人でもイラスト図解でたのしくわかる
・たんぱく質量がさっと引けて使いやすい！食材図鑑つき

【内容】
結果が出るダイエット法としても人気の「糖質制限」。
何かと話題になっていますが、そもそもなぜやせるの?リバウンドするんじゃない?といった声も聞かれます。
そして何より、そもそも“糖質”って必要な栄養素なんじゃないの?
といった疑問に対し、テレビでも話題の医師が全てわかりやすく図解で解説します。
ダイエットで気にすべきはカロリーなのか、糖質なのか?
糖質と病気の関係は?
最近子供に増えている“ペットボトル症候群”の恐怖って?
そんな糖質に関する疑問を全て解消できます!

【内容】
私たちの体の中には、体内時計と呼ばれる、1日のリズムを刻むメカニズムがあります。
最近では、体の中のあらゆる細胞に体内時計があることがわかっています。
この体内時計のしくみを知り、うまく活用することで、
毎日の生活や健康をよりよくしていこうという研究が近年進んでいます。
本書は、そんな最新の研究成果を平易な言葉で解説しながら、
体内時計を調え、健康であり続けるためにはどうすればいいかについて考えていきます。

【内容】
体にいい、悪いで語られがちな食べものについて、多くの人がわかっているようでわかっていないという実態を感じて、現在わかっている食の科学を理解し、正しい情報の受け取り方ができるようにという思いで執筆した1冊。栄養学的な面と、複雑な体の代謝のしくみをなるべくやさしい言葉で解説します。
食品によっては、時代的背景も関係していたり、健康ブームの空気にのって「良い食べもの」になっているものも。食と代謝はまだまだ解明されていないことも多いのですが、わかっていることをクリアにしながら、誤った認識に陥らない方向を示します。

【内容】
これまで、低GI食は、健康効果ばかりが注目されてきました。
しかし、最新の研究で血糖値の急上昇を抑えて長期間、脳にエネルギーを与え続けることになるため、低GI食を摂ることが、学習効果(継続的な集中力や記憶力)アップにつながることまでわかってきました。
仕事をしている方は作業の効率がUPする。
学生や受験を控えている方は、記憶力や集中力UPに。また、つい昼寝をしてしまい、家事が残ってしまいがち!というお悩みの解決にも低GI食は役立ってくれます。

【内容】
２０万を診た糖質制限の名医が、医学的に最も効果的なダイエット法を教えます。空腹を我慢する必要なし！つらい運動ゼロ！お酒もＯＫ！しっかり食べて健康的にやせる方法です。

【内容】
昨今ダイエット業界でも注目を集める『たんぱく質』。
せっかく痩せてもリバウンドしてしまう原因は、筋力の低下によるものが多く、
その筋力を向上、維持するために欠かせないのがたんぱく質になります。「どんなものに入ってるの?」「リバウンドしないために1日に必要な量は」「動物性と植物性の効果の違いはある?」など、
たんぱく質の疑問を全て解決します。

【内容】
「バランスのいい食事」とは?
三大栄養素の役割とは?
エネルギー補給が必要な理由
ビタミンとミネラルは食事でとる
食物繊維とファイトケミカル
食物が消化・吸収されるまで
大切なのは食事量よりバランス
1日にとるべきたんぱく質量
自分に合うエネルギー量の決め方
塩分のとりすぎを「旨み」で防ぐ
卵は1日3個食べても大丈夫?
体にとって「いい油」とは?
野菜の摂取量を増やす方法
抗酸化作用のある食品をとる
食事はまず食物繊維から食べる
1日にとるべき水分量とは?
栄養学の木尾から最新情報まで網羅した一冊！